平遥牛肉は豊かで、歴史のある中国食文化の精華の一つである。明清の時代の風味は独特で、長い間に有名な平遥牛肉はアジア諸国をはるかに販売していて、歴史は清末、慈禧太后は平遥を経て、「その香を嗅いで神を持っていて、味をつけて眠い」と絶賛し、皇居の献立に決めた。

平遥牛肉は、伝統的な制作工芸独特で、生牛の屠殺、生肉カット、漬物、鍋煮などの操作プログラムや操作方法、塩、水までに加工する節気の季節などにもこだわっています。産牛肉は、色が赤くて、肉は新鮮で、肥えていて飽きません。やせていても柴ではなく、おいしくて、栄養が豊富で、胃を支える働きがあります。

製品の特色：

平遥牛肉原産地域製品の保護はわが国がWTOに加入した後に、全国初の牛肉製品地理標識保護製品です。平遠の牛肉はいかなる色素を加えないが、色沢は赤くて、味は独特で、肥えて飽きなくて、やせて薪がなくて、綿の香りがおいしいのは世界で知られている。平遥牛肉は、たんぱく質、アミノ酸、炭水化物、無機塩、ミネラル、ビタミンなどの栄養素を含んでおり、高蛋白、低脂肪食品に属しています。

製品の効果：

国家の肉類の食品品質検査センターを通じて検査して、平遥の牛肉のカルシウム、鉄、亜鉛の含有量はそれぞれ普通の牛肉の高さの12 %に比べて、59 %、32 %で、ビタミンはいずれも普通の牛肉より高いです。