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喫茶州のクルミは栄養が豊富で、クルミの仁は豊富な脂肪、蛋白質、炭水化物を含んでいて、また多くのカルシウム、燐、鉄などの微量元素を含んで、食べることができて食べることができて、また菓子、キャンディ、缶詰などの食品工業の原料として、老幼がすべてよい品を補完することができます。クルミ性温度、味の甘、無毒、胃、補血、肺、養神などの効果があります。「神農本草経」は、クルマを長く身につけ、長生きする高級品である。