西ベルリンは壷関県の南西にある百尺町に位置しています。西ベルリン原液豆腐はすでに500年の伝統を作って歴史を作っています。主な特徴は、手作業に沿って工芸を作って、原液を作ることによって、どんな化学の成分を添加しないで、それによってこの豆腐が独特な地方の風味を形成して、三歩大地に名づけられました。その製作の過程はとても重んじて、特に点滅の過程の中で必ずスピードと温度（つまり火侯）を把握しなければならなくて、それによって生産した豆腐は入ってスープの流れに入って、油を入れて、炒めきれないで、口当たりがよくて、質が細かくて、水煮が縮めないなどの特徴があります。その高い卵白は低脂肪で、健康を養います。物産として有名なお土産になります。

現在、西ベルリンの原液豆腐はすでに市場に向かっていて、伝統工芸の基礎の上で、骨の香豆幹、五香豆糸五香豆幹、新鮮な豆腐、新鮮な豆乳、虎の皮豆腐、サンゴ豆腐、豆腐団子などの20種類余りの製品を生産し、近代的な真空包装に配しているより多くの家庭の食卓が、より広い市場を形成している。